Saisonkalender

Hier kannst du sehen, wann welches Obst und Gemüse bei uns geerntet werden kann und wie klimafreundlich der Anbau ist:

Der Saisonkalender zum Download

Hier findest du weitere saisonale Rezeptideen für jede Jahreszeit:

Frühjahr Sommer  Herbst Winter

Hintergrundwissen zur klimagerechten Ernährung 

• Die Big Points im Bereich Ernährung
• Zero Waste Küche
• Die beste vegane Milch
• Fleisch – Bio-Fleisch – Vegetarisch: So unterschiedlich sind die Auswirkungen auf die Umwelt
• Warum guter Boden für uns wichtig ist
• Bio-Kriterien im Vergleich 
• Regionale Vielfalt
• Nachhaltig Grillen mit Schweinsbratwürstl und Steak?
• Klimacheck – so klimafreundlich ist Deine Ernährung
• Was macht eigentlich einen Kohl zum Kohl?

Lieblingszutat der Saison

• Avocado
• Pilze
• Lokales Urgetreide
• Wildkräuter 
• Wurzelgemüse
• Regionale Hülsenfrüchte
• Blattgemüse
• Zucchini
• Kartoffeln

Rezepte

• Baumkuchen
• Flammkuchen mit Pilzen
• Getreidesalat
• Grüne Sauce
• Wurzelgemüse aus dem Ofen
• Bohnen-Brownies
• Wildspinatquiche
• Zucchinipäckchen
• Kartoffeln mit Salzkruste und zwei Saucen

Wie der Geschmack ins Essen kommt

• Süß
• Sauer
• Fettig
• Umami
• Salziges

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Fördernde

Referat für Klima- und Umweltschutz der Landeshauptstadt München