Ran an den Kochlöffel!

Alle Rezepte sind vegetarisch oder vegan und einfach zuzubereiten, alle Speisen und Getränke kannst du gut für größere Gruppen zubereiten. So kannst du mit Bio-Lebensmitteln aus der Region und saisonalem Obst und Gemüse einen entscheidenden Beitrag für den Klimaschutz leisten.

Also los geht‘s: Familie und Freunde zusammentrommeln und ran an den Kochlöffel!

Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim gemeinsamen Kochen.

Aufstriche & Dips

Aufstriche & Dips
Andalusischer Tomatenaufstrich

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Aufstriche & Dips
Hummus

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Aufstriche & Dips
Kräuterquark

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Aufstriche & Dips
Milder Curry Dip

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Paprika Frischkäse

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Radieschen Frischkäse

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Tomaten-Basilikum Creme

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Aufstriche & Dips
Tsatsiki

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Brot & Brötchen

Brot & Brötchen
Fladenbrot

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Brot & Brötchen
Grillbrot mit Kräuterbutter/öl

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Brot & Brötchen
Kürbis Brötchen

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Brot & Brötchen
Stockbrot

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Brot & Brötchen
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen

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Getränke heiß & kalt

Getränke heiß & kalt
Apfel-Karotten-Smoothie

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Apfel-Punsch

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Apfel-Smoothie

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Birnen-Smoothie

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Eistee

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Erdbeer-Bananen-Smoothie

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Getränke heiß & kalt
Frühstücks-Smoothie

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Getränke heiß & kalt
Holunder-Limonade

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Getränke heiß & kalt
Waldmeister Sirup

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Getränke heiß & kalt
Zitronen-Honig-Limonade

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Salzige Snacks & Salate

Salzige Snacks & Salate
Wildspinatquiche

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Salzige Snacks & Salate
Ofengemüse aus Wurzeln und Knollen

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Salzige Snacks & Salate
Goldbraune Sandwiches

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Salzige Snacks & Salate
Grünkern-Pflanzerl

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Salzige Snacks & Salate
Goldtaler

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Salzige Snacks & Salate
Karotten-Salat

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Salzige Snacks & Salate
Pizza mal anders

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Salzige Snacks & Salate
Mexiko Wraps mit Schafskäse

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Salzige Snacks & Salate
Tabouleh

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Salzige Snacks & Salate
Rosmarin-Kartoffel-Spalten

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Salzige Snacks & Salate
Gersten Salat

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Salzige Snacks & Salate
Tomate Mozarella Wraps

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Süß & Fruchtig

Süß & Fruchtig
Bohnen-Brownies

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Süß & Fruchtig
Bircher Müsli

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Süß & Fruchtig
Blaubeer Muffins

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Süß & Fruchtig
Fruchtjoghurt

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Dinkel Waffeln

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Süß & Fruchtig
Blitz Karotten Kuchen

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Süß & Fruchtig
Obstspieße

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Süß & Fruchtig
Milchreis Rhabarber Kompott

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Knusper Müsli

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Süß & Fruchtig
Müsli der Saison

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Süß & Fruchtig
Schwedischer Schokokuchen

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Süß & Fruchtig
Schokoflocken

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Süß & Fruchtig
Apfel- oder Zwetschgenkuchen

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Süß & Fruchtig
Apfel-Beeren-Crumble

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Impressum

Redaktion: Tanja Lovetinsky und Katharina Lindemann (Green City e.V., klimakueche@greencity.de)
Design & Illustrationen: Kerstin Deinert (www.kerstindeinert.de)

Die Rezepte wurden vom Bildungsteam von Green City e.V. in Zusammenarbeit mit dem
Ernährungsberater Klaus Müller (www.klausmueller.online) erstellt bzw. überarbeitet.

Vorlagen für die Rezepte Milchreis und Rhabarber-Kompott, Schwedischer Schokokuchen, Blaubeer-Muffins, Apfel-Beeren-Crumble wurden entnommen aus: Demrovski, Boris, u.a. (2009): Das Klimakochbuch. Stuttgart.
Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG.

Vorlagen für das Rezept Blitz-Karottenkuchen wurden entnommen aus: Newkirk, Ingrid (1997): Die vegane Küche. 9. Aufl. München: Wilhelm Heyne Verlag.

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